秋意渐浓，街头巷尾弥漫着糖炒栗子和糖山楂的香气，这两种食物俨然成为了当下的热门零食。
47岁的张先生（化名）就因同时享用了这两种美味而遭遇了不小的麻烦。
他因腹痛难忍前往医院就诊，检查发现胃里竟长出了一个5*8cm的结石。
原来，问题就出在“吃”了山楂和板栗上。在很多人的印象中，秋季过后，糖炒栗子和糖山楂是妥妥的标配，不少网友就表示，一般卖板栗的店里也会一起卖山楂。
然而，医生提醒，这两种食物并不适合一起食用。
为什么山楂和板栗不能一起吃？
山楂富含鞣酸和果胶，而板栗则富含植物蛋白和膳食纤维。当这两种食物同时进入人体后，在胃酸的作用下，鞣酸与蛋白质混合会形成不易溶于水的鞣酸蛋白沉淀物。
这些沉淀物与植物纤维、果胶等食物残渣混合，会像滚雪球一样越积越多，最终形成胃结石。
虽然是否产生结石在很大程度上受个体差异和食用量的影响，但对健康人而言，即使产生少量沉淀物，也可能随着胃肠蠕动排出体外。
然而，脱涩处理后的山楂，其鞣酸含量会降低，因此选择经过脱涩处理的山楂可以降低结石形成的风险。
消化内科医生提醒，不建议空腹食用柿子、山楂、黑枣等富含鞣酸的食物，也不要把橘子、猕猴桃等酸性水果与板栗、螃蟹、肉类等高蛋白食物一起吃。有胃炎、胃溃疡及胃肠动力不好的人群，尤其是儿童和老人，应尽量少吃柿子和山楂，更不要混着吃。
哪些情况容易得胃石？
胃石症是一种由胃内异常积聚物质形成的病症，其发病原因多样。
01
高浓度植物纤维饮食：胃石症中有一部分是由植物性胃石引起的，这与患者摄入高浓度植物纤维的食物有关，如柿子、黑枣等。这些食物中的纤维在胃酸的作用下容易凝结成块，形成胃石。
02
胃动力障碍：胃动力障碍是指胃蠕动和排空功能减弱，导致胃内容物在胃内停留时间过长，从而增加胃石形成的风险。
03
胃酸缺乏：胃酸在消化过程中起到重要作用，胃酸缺乏会导致食物不能充分消化，进而形成胃石。
04
药物作用：某些药物，如铁剂、钙剂等，可能导致胃石症。这些药物在胃酸的作用下容易形成难以溶解的沉淀物。
05
疾病影响：患有胃病、糖尿病、甲状腺功能减退等疾病的患者，胃石症发病率较高。这些疾病可能导致胃酸分泌异常、胃动力减弱等问题，从而诱发胃石症。
如出现胃部不适需及时就医
若进食后出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状，可能是胃石症或其他胃部疾病的信号，应尽早就医。
医生会根据症状的严重程度、持续时间、发作频率、既往病史以及是否存在其他伴随症状等综合考虑，进行相应的检查和治疗。
为了保障健康，建议在享受美食的同时注意食物搭配，避免空腹或过量食用含鞣质的水果，不要一次吃太多，不要同时饮用过多过热的水，还要积极治疗胃肠动力障碍性疾病。
热门零食虽诱人，但健康饮食更重要。
希望大家在享受美食的同时，
也要注意食物搭配和身体健康～
编辑：陈佳 责编：陈广泰
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